Die Besten Belgische Pommes-Frites der Welt
Die Besten Pommes-Frites der Welt
Echte belgische (doppelt frittierte) Pommes-Frites backen ist wirklich nicht so schwierig. Sie schmecken aber so was von besser!
Zutaten
- 500g Mehlige Kartoffel pro Person
- Frittieröl
- Salz
Zubereitung
POMMES FRITES
- Kartoffel schälen (oder gut waschen wenn man die Pommes lieber mit Schale hat)
- Pommes schneiden und in kaltes Wasser geben
- Abhängig von der Kartoffelsorte brauchen die geschnittenen Pommes mehr oder weniger Einweichzeit ... Einfach ausprobieren!
- Fritteuse (oder Pfanne) vorheizen auf 150°C.
- Pommes abtrocknen und in kleinen Portionen für 4 bis 5 Minuten frittieren
- Vorfrittierte Pommes abkühlen lassen
- Fritteuse auf 180° bis 190°C einstellen
- Pommes nochmal 3 bis 5 Minuten zum 2. Mal frittieren
- Gleich salzen und servieren
Dazu passt natürlich eine frische Mayonnaise