Die Besten Pommes-Frites der Welt

Echte belgische (doppelt frittierte) Pommes-Frites backen ist wirklich nicht so schwierig. Sie schmecken aber so was von besser!
Zutaten
  • 500g Mehlige Kartoffel pro Person
  • Frittieröl
  • Salz

Zubereitung

POMMES FRITES

  1. Kartoffel schälen (oder gut waschen wenn man die Pommes lieber mit Schale hat)
  2. Pommes schneiden und in kaltes Wasser geben
  3. Abhängig von der Kartoffelsorte brauchen die geschnittenen Pommes mehr oder weniger Einweichzeit ... Einfach ausprobieren!
  4. Fritteuse (oder Pfanne) vorheizen auf 150°C.
  5. Pommes abtrocknen und in kleinen Portionen für 4 bis 5 Minuten frittieren
  6. Vorfrittierte Pommes abkühlen lassen
  7. Fritteuse auf 180° bis 190°C einstellen
  8. Pommes nochmal 3 bis 5 Minuten zum 2. Mal frittieren
  9. Gleich salzen und servieren

Dazu passt natürlich eine frische Mayonnaise

Bierempfehlung

Der Belgier | Blonde

Das Blonde ist ein All-rounder was Food Pairing betrifft. Das frische, jedoch charaktervolle Bier wir die Pommes einen extra Kick geben. Als leichtere Alternative empfehlen wir das 100 Blumen Helles oder 100 Blumen Pils.